酸奶是好多东说念主齐爱喝的饮品。有东说念主心爱它浓稠的口感，有东说念主心爱它澄莹的口味迪士尼乐园彩app1，也有东说念主满意它的“养分价值”。

酸奶到底好不好？恒久喝体魄会有什么变化？

01

怎样选好酸奶？

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酸奶所以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、乳酸发酵而制成的奶成品。不仅保留了牛奶的养分价值，比如优质卵白质、钙等，还富含益生菌，并通过微生物的发酵作用使养分价值获得了进一步莳植。

提倡人人购买酸奶时存眷养分因素表和配料表，要重心存眷的因素成见有三个，辞别为：卵白质含量、碳水化合物含量和配料表。

以某款原味酸乳的配料表为例——

先看卵白质含量：每100克含有3.8克，高于国度模范（发酵乳的卵白质含量应在2.9%以上）。

再看碳水化合物含量：每100克含有4.7克，施展莫得迥殊添加糖。牛奶本人就约含5%的乳糖，而糖是牛奶中惟一含有的碳水化合物。含糖量在5%傍边的酸奶，平时齐是无迥殊添加糖的酸奶。

临了看配料表：配料表是按照用量由多到少的王法次第陈列的，一般看前几位的配料，平时“配料表越简易越好”。

回归一下：选购酸奶时留意聘请卵白质含量跳跃2.9克的、碳水化合物含量是5克傍边的，是比拟好的酸奶。

02

恒久喝酸奶，对体魄有克己

选到了信得过的好酸奶，迪士尼彩乐园2每天喝一杯，对体魄到底有哪些影响？

■ 能充分接收多样养分素

牛奶中的优质卵白，是咱们思要摄入的养分因素之一。除此除外，还有钙、磷、镁和维生素A等。

酸奶不仅澈底保留了原料牛乳中的通盘因素，在发酵的经过中，好多卵白质被领悟为小分子的肽链、氨基酸，大分子乳糖被领悟为半乳糖、葡萄糖等，使得酸奶本人比牛奶更易消化与接收，多样养分素被愈加充分地运用。

■ 扼制易缺钙，尤其是乳糖不耐受东说念主群

奶及奶成品是补钙的最好聘请。凭据《中国住户均衡膳食浮图（2022）》的提倡，成年东说念主的奶及奶成品逐日保举量为300～500克，不错早餐饮用一杯牛奶，午饭加一杯酸奶，关于儿童来说，早餐不错吃2～3片奶酪，课间再饮用一瓶牛奶或酸奶。

乳糖不耐受的东说念主群也能通过酸奶补钙。因为体内衰退乳糖酶，乳糖不耐受的东说念主群喝了牛奶就容易泻肚，而经过微生物发酵的酸奶，乳糖被领悟，且活菌含有β­半乳糖苷酶，有助于乳糖的消化。

■ 恒久喝有助于更始肠说念菌群均衡

肠说念健康是决定机体健康进度的蹙迫因素，蔬菜、生果等富含膳食纤维的食物，能为肠说念故意菌提抚养料，故意于肠说念菌群均衡。

而酸奶行为益生菌的发酵居品，当然能为肠说念内的益生菌提抚养料，相同有助于保抓肠说念菌群均衡。有实考据实，酸奶饮用者大肠杆菌活性显耀裁减，这种作用加热酸奶也具备。

总之，酸奶厚味养分又健康，平时喝不错补充养分，对体魄有克己，但前提是要买到好酸奶。

起首：央视新闻微信公众号概括科普中国

作家/周少敏 林林

审核众人/阮光锋 科信食物与健康信断调换中心副主任迪士尼乐园彩app1

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