【大河财立方 见习记者 关帅康】在商水县邓城镇，有一种好意思食不仅承载着家乡的滋味，更成为当地匹夫的致富经——邓城猪蹄。
2月2日拂晓技巧，当地面仍千里浸在安适之中，邓城镇的数十家猪蹄店中，已飘散出浓郁的猪蹄香味，并有顾主陆续上门购买。
走进叶爱乐猪蹄总店，数百斤猪蹄和种种熟食已卤制完成，使命主说念主员告诉大河财立方记者，邓城猪蹄之是以软烂脱骨、香而不腻，是因为摄取了陈老迈汤，并加入几十种佐料卤制2个多小时而成。春节是销售旺季，数百斤猪蹄不到中午便销售一空，供不应求。
“邓城猪蹄王人推出了真空包装和礼盒装，不错餍足外地东说念主食用以及耸峙需求，从而扩大销售半径，带动邓城猪蹄走向更宽敞的商场。”叶妮猪蹄老店使命主说念主员暗意。
邓城猪蹄历史悠久，相传在三国技巧，魏国名将邓艾在邓城屯兵时便爱吃猪蹄。军中厨师为了餍足听他的口味，便研制出卤制猪蹄的武艺。自后，该武艺流传至民间，被当地擅长做贸易的叶氏眷属掌捏，经由多代考订和转变，造成了如今“邓城叶氏猪蹄”的口感。
伸开剩余48%2009年起，邓城猪蹄踏入品牌化发展快车说念。随后，经河南省东说念主民政府批准，邓城叶氏猪蹄制作武艺被认定为“河南省非物资文化遗产”；2011年，“叶振华叶氏猪蹄”生效被商务部认定为“中华老字号”品牌。这些荣誉普及邓城猪蹄好意思誉度的同期，还为其品牌化发展夯实基础。
大河财立方记者了解到，收尾当今，邓城镇筹画猪蹄的餐馆、饭馆超30家，另少见百东说念主在宇宙各地从事邓城猪蹄贸易，迪士尼彩乐园2通过猪蹄走出一条致富路。
连年来，跟着消耗者需求大幅增长，猪蹄产业范围也在不断扩大。据抖音巨量算法数据线路，2022年11月，猪蹄的搜索指数为66129。到2024年10月，猪蹄的搜索指数飙升至696835，增长近10倍。
邓城镇也紧抓这一产业彭胀机遇，激动邓城猪蹄范围化、产业化，从而带动当地经济发展。
2024年3月，邓城镇镇长代艳辉接纳媒体采访时暗意，邓城镇将邓城猪蹄动作振兴乡村经济的主导产业。当今，邓城正苦求开采当代化猪蹄产业园，方案投资4150万元，开采法子化生猪繁衍基地、毛猪猪蹄加工坐蓐车间、猪蹄冷链物流等集生猪繁衍、仓储、加工、销售为一体的当代化猪蹄产业园区。
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发布于：河南省