俗语说得好

“明朗螺，赛只鹅”

说到时令好意思味

明前的螺蛳最近很受接待

成为无数吃货心中的“白蟾光”

你本年嗦过了吗？

如今价钱很合算！

上海正宽敞上市

这几天最厚味

记者在上海多家菜场发现，水产摊位上大盆螺蛳被摆在显眼的位置。水中的一颗颗螺蛳泛着当然簇新的青黄色光辉，每一颗王人身形美妙、魁梧鼓胀。

摊主们则坐在摊位后一边练习地剪去螺蛳的尾部，一边呼唤着连绵不竭前来采购的顾主。

市民王大姨：这个肉是肥的，比拟干净，吃上去口感好又鲜，十块钱一斤，也不贵。放油里炒一下，香葱老姜，口感鲜，螺蛳很吊味，很厚味。

在2月底的采访中

记者详细到螺蛳的价钱

每斤基本在10元以上

今天

多家线上买菜APP上

价钱尽然还是下来了～

在盒马鲜生APP

剪尾螺蛳售价8.7元/斤

在“叮咚买菜”APP

剪尾螺蛳售价9.9元/斤

而在小象超市

净水剪尾螺蛳则售价7.9元/斤

不少门客纷繁暗示

嗦得停不下来！

据水产摊主先容，明朗前的螺蛳刚刚过程一个冬天的寝息，口感饶沃、滑爽和雅致，恰是最好赏味期。明朗事后，螺蛳壳里有了小螺蛳，螺肉变得又瘦又紧，口感、滋味大不如前。因此许多偏疼螺蛳的市民王人会在明朗节前选购。

如何挑选好的螺蛳？

有摊主向记者先容，要选外壳神色是淡青色的，且壳比拟薄的螺蛳，这么会比拟肥嫩一些。

此外，螺蛳的产地也要慎重，水池的螺蛳多，螺肉也比拟多，江河也会有螺蛳，但频频个子比拟小，且内部的肉也很小，吃起来口感就不好。

这么搭配会“踩雷”

提前避坑

螺蛳富含卵白质、维生素和矿物资。每100克螺蛳肉里，卵白质含量高达15克附近，比一些常见肉类还要高。但“吃货”们，请详细遁藏以下这些“雷区”：

与寒凉食品搭配需严慎

螺蛳性寒，若与西瓜、苦瓜、木耳等相同性寒的食品搭配，无异于雪上加霜，容易对脾胃变成职守，容易激勉泻肚、腹痛等消化不良症状。

相配是关于体质偏寒或脾胃软弱的东说念主来说，这种搭配更是大忌。

与高卵白食品搭配需适量

螺蛳本人卵白质含量丰富，要是再与牛肉、羊肉等高卵白食品宽敞同食，不仅会加剧胃肠说念职守，还可能影响卵白质的接纳和期骗，以致导致卵白质满盈，增多肾脏职守。

与维生素C丰富的食材搭配要达成

诚然维生素C有助于铁的接纳，迪士尼彩乐园最新应用但螺蛳与富含维生素C的食品（如西红柿、柑橘类生果）搭配时，需详细适量。

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因为过多的维生素C可能与螺蛳中的某些矿物资（如铜）发生反映，影响矿物资的接纳，以致可能引起不适。

与乙醇搭配需警惕

螺蛳配啤酒看似振奋，实则逃避风险。乙醇不仅会刺激胃黏膜，还可能影响肝脏对螺蛳中养分身分的代谢，永久如斯，对肝脏健康不利。

需要提示的是

有三类东说念主群不宜食用螺蛳

妊妇尽量幸免吃螺蛳，因为螺蛳中可能存在寄生虫，容易引起感染，对胎儿发育不利。

过敏体质者则要警惕过敏反映，一朝出现皮肤红疹、瘙痒等症状，应立即就医。

脾胃虚寒者和肝肾功能欠安者也要少吃或不吃螺蛳。

水灵的螺蛳要是今日食用不完，不错遮掩一块干净湿毛巾，放入雪柜冷藏室存放，尽量在3～4天内食用完。煮熟的螺蛳冷落今日食用完，尽量不要隔夜存放，以免螺肉陶醉、细菌生息激勉胃肠疾病。

在吃的本领也要详细：围聚螺口的那块有韧性的肉是不错吃的部分，而质量柔滑的尾巴位置是内脏区域，寄生虫、重金属大多千里积在这里，不宜食用。

烹调也有两个小法门，一是提前将螺蛳浸泡在水中，滴几滴香油，有助螺蛳排出体内泥沙，二是用剪刀去尾，不仅干净，在烹调时也能愈加入味。

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