亲爱的一又友们，巨匠好！今天，我要和巨匠共享一齐充满家的滋味的菜肴——花生焖猪蹄。这说念菜不仅养分丰富，况且口感鲜好意思，是冬季里温暖身心的绝佳采用。接下来，我将用亲切、温暖的口吻，详备地为巨匠评释这说念菜的制作流程。
一、准备材料
在初始烹调之前，咱们需要准备以下材料：
• 猪蹄 2只（约1000克）
• 花生 100克
• 黄豆 100克
• 冰糖 适量
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 2汤匙
伸开剩余80%• 生抽 2汤匙
• 老抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 八角 2颗
• 干辣椒 适量（证实个东说念主口味诊疗）
• 啤酒 1罐（约500毫升）
• 热水 适量
• 盐 适量（证实个东说念主口味诊疗）
二、材料治理
1. 花生和黄豆的浸泡：将花生和黄豆提前浸泡4小时以上，这么不错使它们更容易煮熟，口感更佳。
2. 猪蹄的治理：将猪蹄清洗干净，剁成小块。然后放入锅中，加入冷水，放入姜片、葱段和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟，捞出猪蹄，用净水冲洗干净，沥干水分备用。
三、烹调流程
1. 炒糖色：在锅中倒入适量的油，油热后放入适量的冰糖，小火逐渐炒至冰糖溶化，造成红棕色的糖色。
2. 炒猪蹄：将猪蹄倒入锅中，翻炒均匀，使猪蹄名义均匀上色。
3. 加入姜片：放入姜片，不绝翻炒顷然，让姜的香味充分开释。
4. 加入南乳：加入8块南乳，翻炒均匀，使猪蹄接收南乳的香味。
5. 加入八角和干辣椒：放入八角和干辣椒，不绝翻炒，加多菜肴的香气和辣味。
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在繁忙的菜市场里，各种猪肉摊位前总是人头攒动。而在这猪的各个部位中，有一个部位尤为珍贵，它就是猪肚。今天，就让我们一起探索这个被称为“猪身上最贵的部位”的奥秘，并分享一道美味的猪肚汤做法。
6. 倒入酱汁：倒入调好的酱汁（生抽2汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙），迪士尼彩乐园官网翻炒均匀，使猪蹄名义均匀裹上酱汁。
7. 加入花生和黄豆：将浸泡好的花生和黄豆倒入锅中，翻炒均匀。
8. 转入砂锅：将全部材料倒入砂锅中，加入一罐啤酒和适量的热水，水量要没过食材。
9. 炖煮：大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖2小时。时辰不错合适搅动，疑望粘锅。淌若水干了，不错适量加入热水。
10. 调味：证实个东说念主口味加入适量的盐，不绝炖煮10分钟，让滋味愈加入味。
11. 出锅：炖至猪蹄软烂，汤汁浓稠时，撒上葱花，即可出锅。
四、小贴士
• 猪蹄的采用：采用崭新的猪蹄，肉质愈加鲜好意思。
• 焯水的迫切性：焯水不错去除猪蹄的腥味，使炖出来的猪蹄愈加鲜好意思。
• 火候的罢了：炖煮时要罢了好火候，先用大火煮开，再转小火慢炖，这么不错使猪蹄愈加软烂。
• 啤酒的加入：啤酒不错使猪蹄愈加鲜好意思，同期去除腥味，是这说念菜的点睛之笔。
花生焖猪蹄是一齐色香味俱全的家常菜，它不仅养分丰富，况且作念法通俗，尽头允洽家庭制作。在阴寒的冬日里，为家东说念主炖上一锅热腾腾的花生焖猪蹄，不仅简略温暖躯壳，更能温暖东说念主心。但愿巨匠简略心爱这说念菜，也但愿巨匠简略尝试制作，享受烹调的乐趣。
临了迪士尼彩乐园骗钱，祝福巨匠在烹调的说念路上越走越远，作念出更多适口好菜，让生涯充满更多的好意思好和温馨。谢谢巨匠的阅读，咱们下次重逢！
发布于：河南省