椰汁水、椰子脆片……连年来，椰子手脚自然原料之一，成为“屡造爆品”的热点选手。一向以小众身份示众的椰子元素，何以成了“香饽饽”？1月16日，山西晚报记者对此进行了采访。

椰子成饮品界骄子

太原市民杨女士是又名健身爱好者，从2024年开动，每次健身事后，杨女士都会选拔一瓶椰子水来补充电解质。关于椰子水的疼爱，源于椰子水补充电解质的功能以及清甜的口感。与杨女士有相易生涯形势的年青东谈主不在少数，他们积极追求健康的生涯形势，不停拒却“肥宅慷慨水”的眩惑，转而拥抱“慷慨健康水”。椰子水以其低糖、簇新甘甜、富含自然电解质的健康特色，成为商场新宠，齐备契合了当代东谈主对健康饮品的渴慕。也因为此，2024年，椰子水被更多消费者看到且招供，关通盘据夸耀，国内椰子水商场瞻望2025年将冲破10亿元。网罗上，最直不雅的抒发则是，“中国东谈主每年虚耗26亿个椰子”。

事实上，椰子在饮品界爆火，源于2021年。昔日，瑞幸推出“生椰拿铁”，短短8个月时期，这款产物为瑞幸孝顺12.6亿元营收，时于本日都是瑞幸的“住持旦角”。同庚，奈雪的茶也推出了“霸气好椰”，上市3天卖出超10万杯的惊东谈主收货。近几年，每年夏季，饮品界都会刮起一股“椰子风”，瑞幸推出一系列如“椰云拿铁”“生椰Dirty”“轻咖椰子水”等新口味，各大品牌也接踵推出各色椰子仪态饮品。昔日的小众饮品，已丽都回身，成为饮料界的一匹黑马，引颈健康消费新潮水。

万物齐可“椰”

说实话，球迷们心里大概都在想，这可是一次复仇的良机！

跟着椰子在饮品界热度的不停攀升，不少零食产物也对准了椰子元素，询查起了以椰子为原料的轻食产物。椰子脆片是其中的热点产物之一。椰子脆片以椰子手脚原料，添加盐、糖调味烘烤。质量脆韧，咀嚼时发出咔滋咔滋声，甜度适中，品尝带着微微的咸，中庸了甜味。关于这一产物，消费者指摘不一。消费者李华评价它，“口感和口味都可以，可以用来解馋和消遣。”健身东谈主士对这款轻食产物却不买账。“配料表进展可以，只消椰子肉、糖、盐，不外热量不低，一袋（40g）吃完，就也曾摄入近200大卡的热量，约就是吃了两颗苹果。”健身爱好者杨女士说。椰子块和椰子脆产物雷同，亦然被标榜的轻食产物。两者都是将椰肉加盐、糖调味烘烤，分袂在于方式，椰子脆片浮薄，迪士尼彩乐园彩票网址椰子块壮健，椰香浓郁、香脆厚味是产物的要点。

椰子蛋卷是早期的网红零食，七八年前国内还莫得新消费品牌的成见，零食商场的中高端产物被国际品牌占领，摆满了其时精细好意思食爱好者的小茶桌。椰子蛋卷的热量不高，每100g梗概400大卡，吃起来包袱比椰子脆低。消费者杨女士评价说，适融合为下昼的能量补充。事实上，椰子在零食中愚弄源于多年前。十多年前，椰子糖、椰子球、椰蓉蛋糕等各样椰子成品便已在各大商超中崭露头角。在物资相对匮乏确其时，口味知道、回甘无尽的椰子产物是逢年过节时家家户户的常备之物。

从最早的椰汁、椰子糖，到当今的各样椰子成品，成为“消费常客”的椰子凭借其自己所具有的大都维生素E、维生素C等各样养分元素，迟缓走入东谈主们的视线。在椰子成品多年的发展中，椰子元素以万物齐可“椰”的包容度，成为消费商场中的“黄金破碎”，越来越多的食物企业开动热忠于尝试将椰子与其它食材和饮品进行奥秘搭配，在碰撞中产生了很多有创意的革命产物。椰子成品开动飞驰在各细分赛谈，零食、饮品、糕点、个护赛谈中，椰子新品不停裸露，万物齐可“椰”波浪席卷通盘消费商场。

火的为啥是椰子？

椰子究竟有什么魅力，让厂商们在“椰林”别有洞天？业内东谈主士程先生示意，椰子之是以不详在短时期内马上崛起并受到高大消费者的喜爱，离不开其自然的健康属性、百搭的口味特色及品牌营销的助力。消费者对健康食物需求的增长，对食物饮料的品性与要素建议了更高条目。他们不仅追求味蕾的欢娱，更热衷于阅读配料表。

手脚一种自然的饮品，椰子水中水分含量高达94%，使其成为了夏令解渴、通顺后补充水分的理思选拔。此外，椰子水还富含多种矿物资，如钠、钾、钙、磷、铁等，在保管东谈主体普通生理功能方面说明首要作用。关于健身爱好者而言，椰子水中的中碳链脂肪酸甘油三酯（MCT）更是珍惜的能量开始。

程先生示意，从外交平台上的热点测评和好物保举，到线下超市的促销，椰子品牌通过多元化的营销本事，告捷吸引了消费者的眷注。可以说，椰子，虽曾一度被视为小众产物，但其手脚健康食物代表的形象已深化东谈主心。从椰子水的胜利饮用，到生椰拿铁的创意交融，再到植物奶、零食、烘焙等多元化畛域的全面渗入，椰子元素正以不成相反之势，成为饮品界乃至食物行业的革命泉源。各样各样的“椰基”产物盈篇满籍，精确捕捉了消费者对健康的需求，更以专有的仪态体验，重塑着消费者的味蕾驰念。值得一提的是，椰子商场的蕃昌并非精真金不怕火的复制与师法，而是开拓在不停革命与各别化竞争的基础之上。这不仅是消费者健康清爽进步的遵循，更是饮品行业革命精神的体现。

程先生示意，当下，唯有推出更多椰子口味的零食产物吸引消费者的见识，以全新的玩法，重塑商场对椰成品的分解，为消费者带来更多的选拔。

山西晚报记者 郭卫艳

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